你的秋天或許是天涼加衣，是墻角蛐蛐臨別的鳴叫，是大雁南飛的人字形隊伍，是小松鼠嘴裏塞滿果核，是青蛙陸續下山找尋池塘準備睡一長覺，是第一片艷紅、金黃的霜葉，是金燦燦的稻田……
每年臨近九月，我就變回那憋壞的野猴子，迫不及待地要重返山林。下過一場透雨，翹首盼望遠處山頭被濃霧籠罩，過個三兩天，蘑菇就準準的冒出來。我的秋天才算正式到來！
經秋雨一淋，市區周邊別管南山北山，各種蘑菇迫不及待地齊刷刷冒了出來。頭茬榛蘑個頭小，乳白色，肉薄，嫩嫩的一碰就碎，在樹根枯葉濕潤沃土下吸飽了營養，味道特別香。就那麼三五天的功夫，又齊刷刷的消失，來去匆匆。等你見市場有賣的了再去上山，蘑菇就老了，爛了。
頭茬沒趕上，只好等再次雨過天晴以後的二茬了。二茬榛蘑深棕色，短粗胖，肉厚幹爽，扛折騰。碰上蘑菇圈，一堆一堆，一大朵一大朵的，或長滿一棵樹樁，甚至一棵樹從下到上都是，一會兒就采滿一筐。
每種蘑菇都有它喜歡的環境，小黃蘑、小灰蘑、松樹蘑密密麻麻喜歡長在落葉松樹下，榛蘑成片地長在有榛子樹的林下，白色、紫色、棕色趟子蘑齊刷刷排成一列縱隊，猴頭菇長在半枯不倒的橡樹上，還有的喜歡窩藏在草坷裏。像我這常跑山的人對它們的習慣早就了如指掌，再加上蘑菇也忒老實，每年都不換地方，所以一去一個準。
蘑菇味美，招惹飛蟲鉆進去產卵，第二天若遇陰雨天曬不幹，辛苦采來的蘑菇成了蟲子的樂園，一夜之間被嗑空，蟲卵吃成了白胖白胖的肉蟲，像蛆蟲那樣不停地顧湧，不咬人膈應人。這種天氣只好用大粒鹽，一層蘑菇一層鹽腌制起來，待清水泡淡了，和新鮮蘑菇一樣鮮美。
蘑菇最好還是曬幹保存，泡發後燉各種肉、煲湯、涮火鍋、炸蘑菇醬，要是來一只農村溜達小笨雞，加上這幹榛蘑，再加點農村大粉條子，燉它一大鍋，那湯汁、那特有的味道，真是絕了！
蘑菇喜歡濕氣，更喜歡陽光，山坡陽面一定比陰面多，山頂比山下多。跟我走，一定比跟你走采的多。
我有榛蘑，你可有那小笨雞？
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