來源：曲靖日報-掌上曲靖
新年前後，寒冷也隨著冬的腳步變得愈加濃重。這時候，最慰藉人心的恐怕就是寒冷天氣中的煙火氣。
沒有人不愛這冬日裏的煙火氣。你看，一鍋一竈，一粥一飯，把這冬日渲染得熱氣氤氳、濃情滾滾。
冬日的煙火氣裏藏著讓你淪陷的味道。
上海有一句閑話叫“蟹是上海人的命。”每年到了秋天，上海人是一定要吃螃蟹的，仿佛不吃螃蟹就不曾度過這一年的秋天，便直接到了冬天，總感覺心裏少些什麼。其實，又何嘗只是螃蟹之於上海呢？我的家鄉會澤，雖山高地遠，但也有諸多冬日美食，如若不吃，便感覺白過了一個冬天。且不說遠近聞名的火紅羊肉、嗞嗞作響的現炸酥肉，單是東直街的炸洋芋、十字街的稀豆粉，也足可讓你吃一次想念一生。有人驅車二百公裏從昆明趕往會澤，不過就是為了大快朵頤地飽吃一頓東直街的炸洋芋。
專屬冬日的美食還有很多，血豆腐、板子肉、臘腸……這些都是冬日裏的標配。豆腐，一年四季都有，但血豆腐卻是冬日裏才做。寒冬臘月，家家戶戶門前都支著一個篾片編織的簸箕，裏面放滿了圓形或橢圓形的血豆腐。在太陽照射下，顏色逐漸由粉紅變成暗紅，漸漸曬成血豆腐獨有的紫紅色。半幹的時候，味道最佳，或炒或蒸或煮，都是美味。炒的血豆腐，放一把青蒜，端上桌，看得見曬得微幹的肉粒，嵌在血豆腐裏，經綠蒜苗點綴，色彩潤澤，晶瑩剔透，刺激你的味蕾，勾引你的食欲。無論你是土生土長的會澤人，還是遠道而來的外地人，都會淪陷在它特有的融入了陽光、風、時間和人情的味道裏。
在我的老家，板子肉也是冬日必備的美食。挑選上好的五花肉，切成大塊清洗幹凈，放在清水裏煮到半熟，取出後給它穿一身特別的衣服——放在加了蜂蜜的茶水裏浸一下，然後放到油鍋裏炸，這一步的秘訣就是幹而不焦。撈出後，你就可以存放起來慢慢品用了。哪天嘴饞了，取出一塊切成一寸左右的小長方形，小火慢燉，配以蔥蒜或青菜，出鍋後滿屋飄香的熱氣和香味，仿佛可以驅散一整個冬天的寒冷。不管是一人慢品還是多人共享，都是冬日裏的小幸福。尤其是人多，大家在碗筷碰撞和杯盞交錯之間作為情感的催化劑，自然拉近了人與人之間的距離，為寒冷的冬日增加許多溫情。
共享美味，是人間難得的福氣。更多時候，一盤菜就是一盤鄉愁。
冬日的煙火氣裏藏著歲月極美的味道。
我總覺得，冬日的街頭更有煙火氣。圓溜溜的湯圓，熱騰騰的包子……大街上掛得到處都是的紅燈籠，讓你覺得冬日的街市別有一番韻味。
與冬日最配的美食莫過於火鍋了。火鍋是寒冷冬日的印記，它是冬天給你的讓你從頭暖到腳的禮物。一般很少有人一個人去吃火鍋，好友相聚，同事相約，家人聚會，最佳選擇就是去吃火鍋。在寒冷的冬日，氤氳的熱氣中，大家圍爐而坐，故事從此開始。
一頓火鍋，一壺白酒，一群好友，一起慢品歲月的味道，互相回憶奮鬥過的青春，彼此見證對方的成長，共同想起曾經一起遇見的一場雪……
三毛說:“歲月極美，在於它必然的流逝，春花、秋月、夏日、冬雪。”在深深淺淺的風景裏，煙火始終在編織時光相冊，感慨光陰芳華，塗抹歲月圖畫，而在平平靜靜的角落裏，人一直在烹煮生活情調，翻炒生命格局，把脈人生百味。煙火氣息，其實是有自己的溫度、情感和色彩的，也是有心底的私語、念想和境界的。一頓火鍋，圍爐而坐，各種食材相聚一起等有緣人、有心人來解讀，來觸摸，來品嘗，來交集，來分享，來感悟。
能夠一起吃火鍋，其實也是最美的緣分。
冬日的煙火氣裏藏有生命溫暖的味道。
世間的美有無數種，或許是新春枝頭冒出的一個嫩芽，或許是夕陽下湖光山色的一抹剪影。而汪曾祺先生用寥寥八字描摹了一幅最溫暖的畫面：家人閑坐，燈火可親。年紀稍長，覺得人間至美莫過於此。尤其是冬日，一盞人間燈火，滿屋煙火氣，更是令多少人魂牽夢縈，哪怕越過千山萬水吃盡千難萬苦也要奔赴！山河遼闊，終不敵家中燈火！
冬天裏最溫暖的事兒莫過於家人圍著飯桌，桌邊烤著火，一桌子熱氣騰騰的飯菜。猶記得朱自清在《冬天》裏記敘的一段往事。他寫他父親冬夜煮豆腐，父親站起來從熱氣裏夾起豆腐，放在兒子們的醬油碟裏說：“晚上冷，吃了暖和些。”多年後，才明白父親口中暖和的意義。有一年朱自清一家在臺州過冬，平日除了上班，就在家裏坐著。有一回他上街回來時，看到母子三個並排挨著廚房的方窗，三張臉都天真地微笑著望著他。他那時感覺臺州空空的，只有我們四人；天地空空的，也只有我們四人。這一幕，在妻子去世後，他還老記著她那微笑的樣子。每每想到此，無論冬天什麼樣的大風大雪，心上總是溫暖的。
煙火氣裏，最熟悉、最溫暖的味道永遠來自母親。離家在外，一到冬天，就會想起家鄉的雪，想念母親，想念兒時擺滿菜碟的小木桌，想念臘月裏母親系著圍裙在竈臺邊張羅的殺豬飯。鬥轉星移，晨鐘暮鼓，風起雨落，煙飄香逸。母親所帶來的煙火氣的韻味，許是人間最溫婉柔潤、最素淡簡靜、最綿長醇厚的滋味，不然，怎會讓那麼多的人一輩子咀嚼不厭、品嘗不夠？
最是煙火氣，能撫慰凡人心。煙火氣是最有治愈功能的，在疲憊奔波的生活中，總是被慰藉，總是被治愈。
是的，有了煙火氣，沒有一個冬天不可逾越。且讓我們，在時光的流逝裏，養一顆浸透人間煙火的心，品嘗人世間最醇美的韻味，尋找生活中最綿長的感動，銘刻生命裏最深刻的印記。
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