《寒雪山雞圖》 （明 呂紀）
《梅花野雉圖》 （明 周之冕）
《雪竹圖》（五代 徐熙）
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冬至過後，便進入數九寒天。寒冷天氣使人體的防禦功能瀕臨最低點，易引發心腦血管、呼吸系統、骨關節等疾病，因此防寒保暖就成為寒冬養生的第一要務。
文：廣州日報全媒體記者鐘葵
圖：廣州日報全媒體記者鐘葵（翻拍）
防寒保暖
不能一概而論
防寒保暖，當然是指全身而言，人體的各個部位，都需要保暖。但中醫養生學認為，人體的防寒保暖不能一概而論，有些部位必須要保持常溫，有些部位則感覺有點涼意更有利健康。
宋人蒲虔貫在《保生要錄·論衣服門》中說：寒欲漸著，熱欲漸脫。腰腹下至足脛，欲得常溫；胸上至頭，欲得稍涼。涼不至凍，溫不至燥……夫寒熱平和，形神舒適，疾疹不生，壽年自永。
這段話的意思是，天氣轉冷時衣物要漸加，轉暖則漸減。但必須保證肚子暖、腳暖；頭涼、心胸涼。而暖和涼都要適度，不應因過涼而凍傷，也不要因太暖令身體燥熱。唯有寒熱適中，身體和精神才會舒適安穩，疾病不生，自然也就長壽了。
而在宋人之前，南朝人陶弘景在《養性延命錄》中就說道：“冬日溫足凍腦，春秋腦足俱凍，此乃聖人之常法也。”
陶弘景將冬天的養生原則簡稱為“溫足凍腦”，並稱這是“聖人之常法”，言下之意是這種養生方法相傳已久。
1973年在長沙馬王堆三號漢墓出土的帛書《脈法》，證實了陶弘景的說法。《脈法》稱：“聖人寒頭暖足，治病者取有余而益不足也。”
馬王堆漢墓是漢初墓地，《脈法》記載的“寒頭暖足”治療方法，應在漢代以前就流傳於中國。
“溫足凍腦”和“寒頭暖足”，用詞略有不同，含義則一樣。“凍腦”或“寒頭”是指應讓頭部盡量適應自然溫度的變化，讓頭部感覺略有寒涼之意。“溫足”或“暖足”是指冬天要讓腳經常處於暖和的狀態。
“寒頭暖足”有何道理
因為人體的手三陽經起於手指末端，止於頭部。足三陽經起於頭部，止於足趾末端，人體的六條陽經都經過頭部，故《黃帝內經》稱頭為“諸陽之會”。
正因如此，頭在人體中陽氣最盛，耐寒功能較強，適當的寒可刺激頭部血管及神經，令大腦保持清醒，在一定程度上可起保健作用。
頭部雖不怕寒，但怕熱。
古人造字也表達了這一含義。“頭”字的繁體字為“頭”。《說文解字》說：“頭，首也。從頁，豆聲。”釋“頭”為“頁”。而“頁”與“火”則構成“煩”字。《說文解字》說：“煩，熱頭痛也，從頁火。”表示頭邊有火則發熱、頭痛。
既然頭怕火怕熱，日常生活中就要註意這一點，尤其是在睡覺的時候。《養性延命錄》說：“凡人臥，頭邊勿安火爐，令人頭重、目赤、鼻幹。凡臥訖，頭旁勿安燈，令人六神不安。”
孫思邈也說：“冬夜勿覆頭，得長壽。”
而從現代醫學的角度來看，頭居人體之上，離心臟較近，血液和養分的供給都比較充足，大腦血流量占心臟輸出血量的15%，耗氧量占全身耗氧量的25%，故耐寒功能較強。
現代醫學中常用的冰袋腦保護、亞低溫療法等，與“寒頭”本質上是一樣的。
相反，腳居人體之下，離心臟最遠，是全身血液循環的末端，熱量傳到腳部很慢，本身就容易寒。加上腳表脂肪層單薄，保溫能力差，所以一到冬天，就會“寒從腳下起”。
從中醫的角度看，足為三陰經之始，三陽經之終，陽氣最弱，最怕寒。且足部以下有60多個穴位與五臟六腑有關，如被寒氣所侵，會影響到身體健康。我們常說“腳寒百病生”，就是這個意思。
要掌握“涼不至凍，溫不至燥”的原則
“頭凍凍聰明，足暖暖病無。”自古以來，人們想出了很多“寒頭暖足”的方法，如用散熱硬枕、寒涼藥枕、按摩、泡腳、針灸等。
但“寒頭暖足”也要因人而異，因天氣而異。如有些人習慣了冬天戴帽子，偶爾不戴就可能會著涼感冒，在這種情況下，當然戴比不戴好。此外，體質虛弱者、老年人、小孩在冬天都要註重頭部的保暖，切勿被寒氣所侵。
而泡腳也非人人適宜，如體質陰虛火旺、五心煩熱的人，不適宜泡腳，但通過按摩足部穴位，也可起到暖足保健作用。
總之，“寒頭暖足”要掌握“涼不至凍，溫不至燥”的原則，使身體寒熱平衡，身心安康。