三伏天來襲·探訪
致敬高溫下的奮鬥者
入伏後，青島進入了炎熱的高溫天氣，除了空調之外，冰塊也成為夏天熱銷的產品。進入酷暑天氣，海鮮冷鏈運輸用冰量增大，加上不少企業車間也使用冰塊降溫，制冰廠迎來了一年中銷售旺季。7月11日，早報記者探訪即墨區一家制冰廠發現，由於市場用量增大，制冰廠24小時不停運轉，日生產40多噸冰塊當天即銷售一空。據調查，隨著高溫來臨，嶗山、即墨、萊西等地的制冰產業開始增加產量，粗略統計，近期每天約有上千噸冰塊從郊區運入青島市區各大市場和酒店。
制冰廠日銷冰塊40噸
“這幾天氣溫太高了，冰塊用量猛增，沒辦法，只好讓工人輪班24小時不停作業。 ”昨天下午，在即墨區萊青路上一家小型制冰廠中，3名工人互相配合，將每根重百斤的冰條從制冷箱中脫離後運進冷庫，等著用戶前來裝車。不一會，一輛海鮮冷鏈運輸車開來，工人將上百斤重的冰塊直接放進裝有海鮮的車廂中，以保持海鮮的新鮮度。
這家制冰廠的老板告訴記者，工廠一天24小時不停制冰，差不多能出40多噸冰塊，當天就被預訂完了。記者了解到，這家制冰廠規模不大，這幾天基本上都是連軸轉，工人們將制出來的冰塊存進小型冰庫裏，等著用戶來取，這樣可以增加產量，滿足市場需求。
記者在萊西一家制冰廠看到，兩個面積分別為50多平方米的冷庫裏，上下好幾層密密麻麻擺滿了冰條。老板介紹，由於高溫來臨，這幾天生產的冰塊基本上脫銷了，原來每天只有1噸到2噸的生產量，現在每天至少增加到了10噸以上，工人三班倒不停地生產冰塊和冰條，還是不能滿足市場需求。
“越是高溫越是忙，每天銷售的冰塊量成倍增長。 ”制冰廠負責人曲先生介紹，制冰廠的淡旺季比較明顯，一般夏季高溫時需求量比較大，但是生產時間卻比較長，冬季需求量低一些。正是因為不同季節需求量差異大，他們不敢在旺季時增加生產線。因為大冰塊生產起來成本比較高，因此一些大企業需要的大冰塊就顯得很緊俏。
制冰工感受冰火兩重天
“盡管有厚厚衣服和手套的保護，但和冰塊接觸的時間長了，也會凍得手發抖。”昨天下午，正在幹活的制冰工人於師傅邊忙碌，邊對記者介紹著自己的工作。記者看到，和於師傅一起幹活的還有兩名工人，一名穿著厚厚的衣服呆在冰窖裏存放冰塊，一名在制冰車間負責脫離冰塊，於師傅則主要負責運送冰塊。只見於師傅戴著手套，穿著臂袖和長褲，不停地在制冰車間和冰庫之間來回運送冰塊。
“我這工作需要不停地接觸冰塊，如果沒有手套，肉和冰會瞬間粘在一起。即使是有了手套的保護，接觸冰塊的時間長了，手也會凍得發抖。一邊手被凍得發抖，一邊全身熱得出汗，真是一種很特殊的體驗。 ”於師傅說。
記者註意到，於師傅所在的制冰車間屬於半敞開式，車間外的溫度已超過30℃，熱浪一陣陣襲來，雖然緊靠著冰塊作業，但仍難抵暑熱，再加上不停地搬動冰塊，汗珠在他的臉上滾動，他時不時地擦拭一把。冰塊被送進冰庫後，暫存在這裏幾個小時，當天就被人拉走送往市場、工廠等。於師傅搬運冰塊時運動量夠大，但接觸冰塊時仍然感覺到絲絲寒意直逼骨縫。
“不動起來就會很冷，動起來身上就冒汗，手卻冷得發抖。 ”於師傅說。這種忽冷忽熱的感覺很容易讓人感冒，一般人承受不了。於師傅有時候也在冷庫裏幹活，最讓他感覺難受的是從庫房走到外面的那一會兒，眼睛瞬間被白霧遮住，極為不舒服。而這種情況對制冰廠工人來說已經習慣了。
多數運往市場和酒店
“這些冰塊多數運到了海鮮市場和大酒店，有的大企業也需要大冰塊降溫。天越熱的時候，這些地方需要的冰塊就越多。 ”一家制冰廠負責人介紹，這些冰塊主要用在工廠車間降溫和海鮮產品保鮮兩方面。尤其是農貿市場、商超和酒店，為了保證魚蝦螃蟹等海鮮的新鮮，對冰塊的需求量比較大。即墨一家大型企業每天都要從制冰廠購買大量的冰塊，放在車間裏為工人降溫。記者了解到，青島的制冰廠一般都開設在城陽、嶗山沙子口、即墨、萊西、平度等區域。
“這幾天的溫度太高了，冰塊的需求量也增加了好幾倍。上千斤海鮮運到南方，需要1000多斤冰塊，這樣才能保證新鮮度。”一名南方海鮮商客說。目前，青島多家制冰廠基本都處於滿負荷狀態。冰塊主要用在工廠工人降溫和產品保鮮兩方面。尤其是農貿市場、商超和酒店，為了保證魚蝦蟹新鮮，對冰塊的需求量比較大。
“一家中型酒店一般一天需要至少近1噸冰塊。上百斤重的冰塊運到酒店後，會被敲碎，然後覆蓋到需要保存的海鮮上面。 ”青島一家海鮮酒樓的陳經理介紹，每年一到高溫天氣，購買冰塊就成了頭等大事。市北區營口路海鮮市場的於老板介紹，市場內商販的冰塊通過兩種方式進貨，一種是去城陽水產市場進海鮮時捎帶回來，一種是有人每天到市場內統一送冰。制冰廠一般都在郊區，最近市場上的冰塊需求量大了，冰塊的價格上漲了一些。
來源： 青島早報