泥鰍，指頭般大小的個頭，小而尖的腦袋上長著一雙園園的眼睛，通體滾園光滑，遍布芝麻斑點，樣子機靈極了。別看它個頭小，本領卻不低，對環境的適應能力很強，在含氧量低、水質較差的環境照樣能很好地生存，平常就生活在水田、池塘、溝渠的淤泥中，更絕的是在水源涸竭的情況下，泥鰍鉆進泥土中依然能夠存活，真不愧是淤泥的精靈！
那時雖然不知泥鰍含有很高的蛋白質和多種維生素，並有一定的藥用價值，但鮮美的味道時常引誘著人們對它痛下“殺手”。
捉泥鰍方法很多，比較斯文的辦法是在泥鰍產卵的季節裝“魚笱”。“魚笱”是一種竹編的捉魚工具，內裝有倒剌，魚只要一進去就休想再出來。入夜，倒裝好“魚笱”，讓潺潺流水在“魚笱”口中流出，泥鰍循聲而動，逆流而上，卻不幸有進無出，只好呆等天亮被倒進人們的魚簍了。比較“殘忍”的辦法是在夏夜，涼風送爽，泥鰍也耐不住悶熱鉆出淤泥靜臥在淺水底，它做夢也沒想到在它最舒暢的時候災難卻悄悄地降臨了。人們一手提著松明火藍，一手裏拿著竹鉗子——為了防止泥鰍滑走還專門在鉗口修了尖利的“牙”！看到泥鰍在睡覺就把鉗子悄悄地伸過去，然後狠狠地．．．．．．
泥鰍非常聰明、機靈，而且又滑，要想徒手抓到它可難啦——不管在水裏還是在淤泥裏，眨眼的功夫就消失得無影無蹤。一個人奸精狡猾通常被用“滑如泥鰍”、“比泥鰍還滑”等詞語來形容，這大約就是它的本義了。但，再難也難不倒人，水裏泥裏抓不到就幹脆來個竭澤而魚。把水淘幹，把淤泥一寸一寸地往前挖，並且使挖出的與未挖的淤泥之間保留一定的隔離帶——看你往那裏逃，這時再滑的泥鰍也只有束手就擒的份了。泥鰍常常也是聰明反被聰明誤。泥鰍有靈敏的感覺器官，它知道附近的水田裏那有泉眼，在炎熱的夏天往往把泉眼的周圍當作避署勝地，聚集在一起過著愜意的生活。這殊不知又給人們提供了更多的聚殲機會——以泉眼為中心，把半徑二米的地方圈起來，把水掏幹，如法炮制，不一會一斤半斤泥鰍就進魚簍了。人終究比泥鰍聰明得多。
那時的泥鰍可真多啊！田裏、塘裏甚至臭水溝裏無處沒有，一腳下去都可能踩到一兩條，況且泥鰍繁殖力特強，一次可產卵數百個，怎麼捉、怎麼抓也沒有減少的跡象，再豐富的想象力大概也想不到它會滅絕吧？！但是，隨著捉泥鰍變成毒泥鰍、電泥鰍，短短二十年情況發生了根本的變化，在集市的魚檔上，有的泥鰍已被特別掛上了“野生土泥鰍”的標簽！再過二十年，或者根本無需二十年，泥鰍——淤泥的精靈，會不會變為國家一級保護動物呢？真為它擔心，沒有水它可以生存但它畢竟實在無法適應帶電、有毒藥的環境啊！
人，有時其實並不比泥鰍聰明。