米面是大家餐桌上必備的主食，為了方便會一次買很多囤在家裏，但是時間久了會發現，裏面長了蟲子...
生了蟲的米面還能吃麼？怎麼才能不生蟲？今天我們就來說一說~
01
米面裏為什麼會有蟲？
JINGYITONG
米面中有蟲一般就是有兩種情況，要麼是買回來的時候就有蟲卵，要麼是儲存不當。
為了保留了米面中大部分的營養物質，加工過程往往比較簡單，雖然可以殺死成蟲，但是寄生在米粒裏面的蟲卵並不能被殺死。
而大米中的水分含量不高，一般情況下不會生蟲。
但是如果儲存不當，滿足「水分充足」+「溫度較高」的條件，寄生在米粒裏面的蟲卵，只需要一周的時間，就可以孵化成幼蟲，靠米面的營養茁壯成長...
02
米面裏長的是什麼蟲？
JINGYITONG
我們常說的米蟲，最常見的有兩種：「米象」和「擬谷盜」。
兩者顏色都呈紅褐色，成蟲和米粒大小差不多，幼蟲長的像肉蟲子（蛆）...
米蟲會把米粒掏空，並在裏面產卵，孵化、生長、成蟲，經常會出現在大米、玉米、小麥、高粱、面粉中。
雖然米面中的蟲子會危害糧食，但是是它們不咬人、也不會傳播疾病，所以即使生了蟲也不用把一整袋米面全扔掉~
03
長了蟲還能吃麼？
JINGYITONG
米面生蟲其實是正常現象，再加上蟲子本身沒有太大危害，一般情況下可以正常吃。
在洗米的時候，多淘洗幾次，被蛀空的米粒以及蟲子，會浮出水面，及時撇掉就可以啦~面粉類可以用篩子把蟲子篩掉~
專家建議：
如果米面發生黴變、結塊的情況就不要吃了，建議整袋扔掉，因為黴變有可能產生黃曲黴毒素，容易引發食物中毒。
04
如何預防米面長蟲？
JINGYITONG
雖然米面長蟲是正常現象，但是也是有一些方法可以避免的：
盡量選真空包裝
真空包裝的米面會隔絕空氣，在儲存過程中也避免了產生蟲卵的機會。
陰涼、幹燥的環境下儲存
將米面放在陰涼、幹燥、通風的地方，可以避免蟲卵的孵化（高溫、潮濕），而且避光保存的話可以更好的保留口感。
少量買且盡快吃完
最好買1~2個月就能吃完的量，這樣能減少儲藏時間，而且購買時也要註意生產日期哦~
米面生蟲是很正常的事情~
不過發黴結塊的一定不要吃了！
本文為“京醫通”原創，如有內容轉載，請標明來源
審稿專家：趙潤栓 北京小湯山醫院 健康教育部 主任醫師
來源： 京醫通