在日常生活中，玉米是我們常見的一種食物。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，是優良的糧食作物。。
玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沈積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
在平常人家裏，玉米常常簡單地煮了吃就行了，沒有琢磨玉米的另外花招，今天給大家分享一個玉米的新做法，老人孩子都喜歡吃，喜歡的朋友可以給自己的家人做一下，此時正好是玉米大量上市的季節。
材料：玉米（南方的糯包谷） 鹹鴨蛋 澱粉 白糖 雞蛋
步驟：1、準備好糯包谷，把它的粒給剝下來，然後放在鍋裏的開水中加鹽煮一下後撈出投涼
2、投涼控幹水分的玉米加雞蛋。澱粉攪拌均勻後用塞子塞一下將多余的澱粉濾出
3、鍋裏放油，油溫5成熱放玉米炸定型
4、用煮好的鹹鴨蛋只要蛋黃，把蛋黃切末備用
5、鍋裏再次放點油，油溫熱後放蛋黃小火慢炒至起泡，倒入玉米粒，撒適量白糖翻炒均勻即可。
一個好吃的玉米粒制作完成，喜歡的朋友給一個點贊與關註、收藏，謝謝！