春節將至，千家萬戶盈滿了過年的喜氣。俗話說：“民以食為天”。對於老百姓來說，一日三餐很重要，尤其是逢年過節的時候，更是特別講究！不僅要吃好吃飽，還要有個好的寓意，預示來年的好運與平安！臘月二十九除夕夜，有錢沒錢，記得吃6種吉祥菜，寓意：招財納福！
第一種：白菜
白菜諧音“百財”，寓意：百財聚來，金銀滿屋！
【百財福袋】
1.五花肉餡內，加入適量的蔥姜末和胡蘿蔔末，加入適量的鹽、生抽、蠔油、料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2.白菜葉清洗幹凈後，放入開水鍋中，焯水30秒後，撈出過涼，將白菜葉展開，加入適量的肉餡包起來，頂部用焯水的香菜系起來，整成一個“福袋”的造型。
3.將“福袋”裝入盤中，上鍋蒸10分鐘後取出，熱鍋加油，放入蒜末炒香，加入適量的生抽、蠔油，加入蒸白菜的湯汁，加入適量的水澱粉勾芡，將湯汁熬濃稠後，澆在“福袋”上，即可食用。
第二種：生菜
生菜諧音“生財”、“升財”，寓意：來年發財、生活更富有！
【蠔油生菜】
1.生菜清洗幹凈，瀝幹水分，大蒜去皮後，剁成蒜粒，取一個碗，加入少許鹽、1勺蠔油、1勺生抽、少許白糖、1勺澱粉，加入適量的清水，攪拌均勻，調成料汁。
2.鍋內加水燒開，少加一點鹽，滴兩滴食用油，放入生菜，焯水1分鐘後，撈出，瀝幹水分，裝入盤中。
3.熱鍋加油燒熱，放入蒜末、香菇丁、紅辣椒炒香，倒入調好的料汁，攪拌均勻，倒入適量的水澱粉勾芡，湯汁濃稠後，關火，澆在生菜上，即可食用。
第三種：油菜
油菜諧音“有才”、“有財”寓意：學業和事業有成，財運亨通！
【香菇油菜】
1.香菇和油菜清洗幹凈後，將油菜對半切開，香菇去掉根部，打上十字花刀，大蒜去皮後，切成蒜粒。
2.鍋內加水燒開，加入適量的鹽和食用油，放入油菜，焯水20秒後撈出，另起鍋加油燒熱，放入油菜，翻炒幾下，加入適量的鹽調味，倒入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻後，擺入盤中。
3.熱鍋加油燒熱，下入香菇，大火翻炒30秒後，撈出，用炒香菇的油，將蒜粒炒香，調為小火，放入適量的蠔油、生抽、白糖、胡椒粉，加入適量的清水，放入香菇，加入適量的水澱粉勾芡，湯汁收濃稠後，將香菇和湯汁一起澆在油菜上，即可食用。
第四種：包菜
包菜諧音“包財” 、“抱財”，寓意： 包你發財！
【手撕包菜】
1.將包菜葉掰下來，清洗幹凈，撕成大塊，大蒜去皮後，剁成蒜末，幹紅辣椒洗凈，切成小段。
2.熱鍋加油燒熱，放入蒜末、花椒粒和幹紅辣椒炒香，放入包菜，大火翻炒。
3.將菜葉炒至稍軟，略呈半透明狀時，加入適量的鹽、生抽、雞精，翻炒均勻後，即可出鍋。
第五種：韭菜
韭菜諧音“久財”，寓意：長長久久，財源廣進！
【韭菜三鮮餃子】
1.韭菜洗凈，瀝幹水分，切成小段，取幾個大蝦，去掉蝦殼和蝦線，將蝦仁取出，切成小粒，黑木耳用溫水泡發好後，切成碎。
2.碗內打入2個雞蛋，加入少量的鹽，將蛋液打散，熱鍋加油燒熱，倒入蛋液，將雞蛋炒熟、炒碎，裝入盆中，加入蝦仁、黑木耳、鹽、生抽、食用油，攪拌均勻。
3.準備好餃子皮後，將韭菜也放入盆中，攪拌均勻，取一個餃子皮，加入適量的菜餡，將菜餡包起來，鍋內加水燒開，將餃子下入鍋中，大火煮至餃子皮鼓起，即可出鍋。
第六種：芹菜
芹菜諧音“勤菜”，寓意：勤勞致富！
【芹菜炒香幹】
1.芹菜去掉葉子，切成長段，清洗幹凈，瀝幹水分，香幹清洗幹凈，切成長條。
2.熱鍋加油燒熱，放入幹紅辣椒和蒜片炒香，放入香幹，翻炒30秒後，下入芹菜，大火翻炒。
3.大火翻炒1分鐘後，加入1勺生抽，1勺蠔油，再次翻炒均勻，即可出鍋。
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