農歷臘月二十三是漢族傳統的節日，“祭竈”也就是我們的小年。這麼重要的日子，有不少習俗，每個地方也都不太一樣。
臘月二十三這一天，民間傳說，是竈神上天匯報工作的一天，民間百姓為了讓竈王爺多匯報點喜慶吉祥、積德行善的好事，這天再忙也會記得做這幾樣事。
做美食的咱先說吃：
一、吃祭竈糖
民間傳說是想用甜的來糊住“竈王爺”的嘴，上天匯報這天光帶好話別說壞話。
這天都吃祭竈糖，以前的祭竈糖又硬又粘，要先把糖在鍋裏炒化了，再拌上炒熟的面粉加工一次，切成小塊拿著吃。
現在省事了，過祭竈去超市買袋裹著芝麻的空心麻糖一吃，有這意思就行了。
小時候看到奶奶拜竈神，一邊祭拜，還一邊念叨著：老竈爺上了天，好事說三遍，壞事您別提。
二、吃餃子
家家戶戶劈劈啪啪燃放起新年的第一輪鞭炮後，開始吃餃子。
為啥祭竈要吃餃子，因為餃子的形狀，包出來像個元寶。這小年也是過年，也得有好寓意，這餃子就像是財源滾滾來的意思。過祭竈別忘記吃餃子。
三、吃火燒
吃火燒這也是河南人祭竈的老傳統，學會咱這做法，不出門也能吃到好吃的油酥火燒。
1.做火燒用發面，面粉200克、 加入酵母3克、 白糖3克、用筷子攪拌均勻 ，倒入30度溫水，先攪成面絮再揉成面團，和軟一點。
天冷面不好發起來，燒一鍋溫水，咱把面盆坐在32度左右的溫水鍋上面，幫助面團快速發酵。
2.準備一個小盆做點油酥， 倒入豬油90克、加入面粉100克 、用手把豬油和面粉抓勻，抓成團 ，放2克鹽， 揉成稍軟點的面團。
3.一個小時，面團發好了，膨脹到滿滿一盆，在案板上面撒上面粉 ，把面團揉光滑，搓成粗條，下成大小一樣的面劑子。
把每個小面劑子都揉搓成團，揉成小小的圓面坯，取出做好的油酥面團，搓揉成條同樣切成等份的油酥劑子。
用手團成圓球，團好以後 ，把圓面坯搟好。
4.一個一個都搟好以後 ，把油酥團包起來，然後搟成牛舌狀 ，再卷起來，卷好以後再搟一次 ，繼續卷起來。
多卷一次是為了更好地起酥，全部卷過以後還搟成牛舌狀。
用小刷子刷上清水 ，撒上白芝麻，放在烤箱裏面，180度的溫度 ，烤30分鐘，吉時已到，這焦香酥脆的火燒就能吃了。
小年這天，有3件事，再忙也別忘記做，除舊迎新，為家人祈福納祥保平安呢。
第一、掃塵
過年就是除舊迎新呢，別忘記掃塵。
把屋裏屋外都打掃幹凈，做到窗明幾凈，去年粘在墻上的春聯該揭下來的揭下來，把舊的痕跡擦一擦。新的一年要來了，等著貼新春聯。
看看廚房裏用舊的碗啊，盆啊，筷子啊，該扔的扔該換的就換。新年新風尚，以前那日子過得多難，還不忘添點新物件呢，別說現在這好日子了。
該添的就添，該換的就換，別舍不得，過年呢，新年新事物，過個好心情。
第二、沐浴、理發
這個沐浴，不只是說打掃完了，灰頭土臉的要去洗洗。
現在年輕人生活條件好可能不知道，日子往前數，那些年代，洗澡可不像如今這條件，有熱水有暖氣，像我們這北方屋裏屋外溫度差不多，洗澡是一件大事。
就選在年前這天多燒點熱水，給家人都洗個澡，幹幹凈凈迎新年。
洗完澡再去理個發，過了年一正月就不能理發了。正月不剃頭，原是“思舊”的意思，幾百年來就演變成正月裏剃頭對舅舅不吉利。自從和舅舅扯上關系後，年前再忙也要理理發。
第三、剪窗花、貼窗花
臘月二十三，離年就剩幾天時間了，紅色在中國像征著喜慶，吉祥。過小年時一些巧媳婦就會剪一些帶著“喜”、“富”、“福”這些字，還會剪些龍啊、鳳啊這些圖案的窗花來貼。今年這虎年，別忘記剪點虎。
窗花一貼上，年味就濃了，家裏看著也喜慶了。
我是阿飛，小年到了，祝大家虎年裏紅紅火火、蒸蒸日上，日子越過越旺，祭竈呢，不管有錢沒有，記得“吃3樣、做2事”，祈福納祥保平安。