2塊錢一斤的紅薯，可以飽餐一頓～紅薯做法多多，比起蒸的，烤的更加香甜，燙過開水再烤的紅薯，皮也很好剝，烤制過程中還會冒糖，特別好吃～自己烤的也放心，老人小孩都很喜歡吃～
By 家有小神獸
用料紅薯 2斤做法步驟1、紅薯洗凈，起鍋燒水，水開後放入紅薯煮5分鐘。ps：此步驟可以讓皮肉更好分離。如果覺得麻煩可以略過此步驟，不過真的很贊，烤熟的時候特別好剝皮。）
2、紅薯撈出瀝幹水份，放入架子上，烤箱180-200度上下火烤50-60分鐘。（ps：烤制時間需要視每個烤箱溫度性能和紅薯大小來定，可以拿牙簽插一下，如果能輕易插入到底就是熟了。也可以上手直接捏，不過要註意不要燙手哦。）
3、燙過再烤的紅薯，即使裏面已經烤熟了，但是表皮基本上也看不出來焦黃。（ps：所以中途驗熟很必要，烤太幹了也不好吃。）
4、烤熟後，用筷子或夾子取出紅薯，稍微涼後表皮就會收縮，皮肉很好剝離。
5、咬上一口，絕對愛了～
小貼士1、紅薯建議選用黃心的比較水糯一些的，太粉的紅薯烤出來會很幹，口感沒有那麼細膩。 2、關於要不要開水煮過再烤，可根據個人情況來定，不燙的烤的也很香。 3、註意火候，不要烤焦了哈～
紅薯的營養功效1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
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