文/張廣欽 編輯/劉瑞東 圖片/網
昨天在群裏看到各位老師說到吃肉，我想起了小時候一次吃馬肉的經歷，那也是我唯一的一次吃馬肉。
我們小時候，吃肉是很稀有，很奢侈的，只有過年的時候買點豬肉，包一頓餃子，留下的還要煮出來放著招待來家走親戚的客人。
我們小孩不讓上席，只能在客人走後用饃饃沾點客人吃剩下的肉菜湯，幸運的話，會碰上一片半片客人留下的肥肉。吃到嘴裏，滿口流油，感覺那就是天下最美的美味，至於大人們常說的“牛肉燒土豆”，在我那時的意識裏也比不上香噴噴的肥肉片子好吃。
說到吃馬肉，那是一個冬天的晚上，我在睡夢中被街上的“救火”聲，及嘈雜的腳步聲驚醒，爬到房頂上，就看到生產隊的牛屋那裏火光衝天，人們都在急匆匆的用水桶提水救火，現場一片混亂。
現在也不記得火是怎麼救下的了，只記得說是晚上值班的飼養員回家睡覺，吊在牛屋房梁上的馬燈不知道怎麼把幹草棚的房頂燎著了，等發現的時候，趕緊往外救牲口，有一匹馬被煙熏倒在地上，拖不動。火越燒越大，社員們只能眼睜睜的看著它燒死在那裏。
“少年不識愁滋味”，只有我們隊裏的這些學齡前小孩興致勃勃的在場院裏圍觀剝馬。
記得那匹馬被擡著拖出來，拖到一片打掃幹凈的地上，渾身燒的黢黑，用水把馬身上的灰泥洗幹凈，馬毛都燒沒有了。
“二寬”的大爺是剝馬的主刀。
我們都不眨眼睛的隨著他手裏的刀轉動。剝到燒焦的地方，“二寬”的大爺用刀刮掉碳化的部分，撕下一大塊烤熟的馬肉，給我們幾個小孩一人一塊，讓我們找地方藏起來吃。
在“二寬”家裏，手裏拿著那塊肉，一絲一絲的揪著吃，邊吃邊對肉的滋味品頭論足，各自顯擺著自家親戚，暢談著理想。拳頭大的一塊馬肉，我們吃了整整一上午。
至於後來俺家從隊上分了多少肉？怎麼吃的？現在全然記不清了。
前幾年看《闖關東》演到朱傳文拿馬肉當醬牛肉賣，差點砸了店裏的招牌，說是馬肉和牛肉有很大的差距，那情節我是不信的。
我還是覺的那次生產隊燒死的馬肉好吃。
懷念童年，懷念逝去的青春！
對鏡已是兩鬢蒼，
臉上溝壑記憂傷。
青春年少早遠去，
幸逢盛世晚安康。
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