小時候跟姐姐去池塘裏撿田螺，還被螞蟥咬 長大了家鄉宵夜必備的炒田螺這些處處都是回憶，這兩天突然在廣州的我特別想吃，剛好看見超市有賣，買回來炒一碟多美味呀
By Macy_T
用料田螺 700克紫蘇 兩根帶葉姜蔥蒜 適量豆瓣醬 四勺幹辣椒 3個剁辣椒 適量八角香葉 2個老抽 2勺油 適量做法步驟1、把螺養幹凈把螺屁股剪掉（我這是超市直接處理好的）紫蘇洗凈待用
2、把需要的配料準備好
3、起鍋燒油放蔥姜蒜辣椒配料等爆香
4、把螺控幹水放進去翻炒3-5分鐘
5、倒入啤酒撒點鹽，中火燜幹
6、最後放入蔥葉，紫蘇再燜一小會
7、最後出鍋再放點生油，我放的是橄欖油
田螺的營養功效田螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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