密雲位於北京的東北部，屬燕山山脈與華北平原過渡地段，其東、北、西三面群峰疊嶂，北齊長城和明長城綿延在崇山峻嶺之上，碧波蕩漾的密雲水庫正居其中。密雲山水兼備，有著典型的“八山一水一分田”的自然地貌，獨特的區域環境，促成了千百年來一批批貢果的誕生。
金絲小棗重歸故裏
“西田各莊的棗、黃土坎的梨、墳莊核桃好剝皮。”這是密雲地區流傳很廣的諺語，說的是密雲著名的三樣果品，也被稱為“密雲三寶”。其中最負盛名的當屬西田各莊的金絲小棗，為三寶之首。
《史記》記載：“燕有魚、鹽、棗、栗之饒。”（戰國時期密雲為漁陽，屬燕國領地）三國時陸璣的《毛詩·草木鳥獸蟲魚疏》中說，漁陽有魚、棗、栗之饒，與中原內地交易，輸入大量布帛、瓷器。元代的《打棗譜》和《析津誌》對密雲金絲小棗都有記載。
棗樹在密雲各地都有分布，以田各莊所產的金絲小棗為最佳，一度漂洋過海遠銷到國外。其特點是色澤鮮亮、皮薄肉厚、核細無蟲、含糖量高、營養豐富，且果實越小越珍貴。當年以其為原料制作的著名果脯“金絲蜜棗”曾風靡京城。如果把金絲小棗從中掰開，金黃的棗肉間清晰可見無數道細細的金絲，甜如糖、色如蜜，欲斷還連，最長可拉伸至30厘米。
鼎盛時期的金絲小棗，在西田各莊地區就有30萬棵，年產量達100萬公斤。1963年到1965年，河北滄州引走了3000多棵棗樹。到上世紀70年代，西田各莊的棗樹大部分被砍掉了，剩下的也因無人照管長“瘋”了，導致枯死，金絲小棗一度瀕臨滅種。
提起金絲小棗，老一代密雲人有著幸福滿滿的回憶。過去，能吃到西田各莊的金絲小棗，絕對是件美妙之事。
2010年，在密雲絕跡多年的金絲小棗重歸故裏，從河北滄州“請”回的樹苗，在新城子塔溝村安家落戶，至今已發展到3000余畝、2萬余棵。
京城板栗近半出密雲
板栗素有“幹果之王”美稱，果肉中富含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和核黃素，中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，對人體的滋補功能可與人參、黃芪、當歸等相媲美，故又稱“腎之果”。密雲山多地廣，所產板栗個兒大飽滿，油潤亮澤，香甜軟糯，堪稱板栗中的佳品。
板栗是我國栽培較早的果樹之一，在密雲更有著悠久的栽培歷史，最早可追溯到春秋戰國時期，《詩經》《禮記》《論語》《史記》等文獻中均有記載。三國時陸璣《毛詩·草木鳥獸蟲魚疏》稱：“五方皆有栗，唯漁陽、範陽栗，甜美味長，他方者悉不及也。”
燕昭王二十九年（公元前283年），燕將秦開擊退東胡後設五郡，漁陽郡為新設的五郡之一，郡址位於密雲統軍莊村南邊的南城子，此為密雲地區行政建置最早的記載。司馬遷《史記·貨殖列傳》中記：“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯。”密雲時屬燕地。
據有關部門統計，目前密雲地區有三四百年以上的板栗樹二百余株，依然枝葉繁茂，果實累累。
《密雲縣誌》記載：上世紀30年代，密雲縣有栗樹6718株。其實，密雲到底有多少株板栗樹，恐怕沒人說得清。有人家的地方有，人跡罕見的地方也有，荒山野嶺，河套平原，長城內外，栗花香遍。
經過不斷發展，密雲建成了環密雲水庫的板栗生產基地，種植面積已達30余萬畝，占北京市板栗種植總面積62萬畝的近一半，年產優質板栗1300萬公斤，居北京各區首位。2004年，密雲被國家林業局授予“中國板栗之鄉”榮譽稱號，2008年，經國家質檢總局批準、國家工商行政管理總局授權使用“燕山板栗”地理標誌。
板栗是密雲生態發展的一張金名片，也是饋贈親友的絕佳禮品和電商銷售的網紅產品。
“貢梨之鄉”黃土坎
密雲另外一寶是黃土坎鴨梨。
黃土坎鴨梨，特指密雲水庫北岸不老屯鎮黃土坎村所出產的鴨梨。2000年，黃土坎鴨梨通過北京市無公害農產品認證，2003年獲中國（北京）首屆沙產業博覽會“名優產品”稱號，有“梨中之王”的美譽。
黃土坎鴨梨果皮金黃，果核細小，肉厚酥脆，甘美香甜，窖藏後香氣更加濃郁。此梨還有一個特點：久放不壞，耐氧化，咬一口放至次日，創口處依然鮮亮如初。
黃土坎村位於雲峰山下，這裏有北京地區最古老、規模最大的摩崖石刻群，南與煙波浩渺的密雲水庫隔路相望。這裏日照充足，氣候濕潤，晝夜溫差大，特別適合鴨梨生長。而且這一帶山脈蘊含大量麥飯石，總儲量約在一億噸以上，不僅在北京地區儲量第一，在全國的儲量也居於前列。附近大小河流，都出自深山，經過麥飯石的層層過濾，水質清冽甘甜。得天獨厚的山脈、水質和氣候，使當地成為聞名全國的“長壽之鄉”和“貢梨之鄉”。
黃土坎種植鴨梨已有六百多年的歷史了。相傳有一次，乾隆皇帝由承德避暑山莊回京，行至位於不老屯東部的瑤亭行宮時，天色已晚，便住了下來。大臣獻上各色時令果品，都不能引起乾隆皇帝的興趣。當地官員獻上黃土坎鴨梨，乾隆皇帝一見，贊道：好個金黃如玉、熠熠生輝的果中仙品！再仔細一品，果真是清脆異常，甘美如飴，連稱“梨中之王”。從此，黃土坎鴨梨便名揚天下、享譽四海了，在很長一段時間內成為皇家貢果。
墳莊核桃和禦皇李子
當地有兩樣聲名遠播的明星果品，即墳莊核桃和石蛾禦皇李子，這些年風頭強勁，成為京郊備受追捧的名優果品。
核桃在密雲為常見果品，山區家家戶戶都有幾棵核桃樹。要說最出名的，當屬墳莊的核桃了。墳莊地處燕山腳下，土層深厚，土壤含氮、磷、鉀、鐵等元素，保水保肥能力強，適宜核桃栽培，出產的核桃個兒大皮兒薄，手拿兩個核桃輕輕一擠，就能把皮擠破，核桃肉香脆適口，過夏不生蟲，不跑油，為核桃中的精品。
墳莊栽植核桃歷史悠久，清朝時，曾被乾隆帝欽點為皇家貢品，每年秋末，都有一批經過嚴格篩選的核桃獻到皇宮。墳莊於明代成村，稱“汾莊”，清代之後才改成現在的“墳莊”。據說村西卸甲山，有一大墓，稱為“鳳山”，為和親王弘晝之墓。弘晝是雍正帝第五子、乾隆帝之弟。他葬於此處後，朝廷派看墳人居於此，久而久之，這裏就形成村落了。
起初，墳莊的核桃數量不足千株，分布於河溝、壩堰、地邊等處，零零散散，不成規模，直到改革開放以後，才向規模化發展。到現在，全村核桃種植面積已達1600多畝，共有72000多棵，其中百年樹齡以上的有上百棵。隨著核桃產量逐年提高和價格不斷上揚，果農們的積極性越來越高，管理也更加科學精細，核桃產品已遠銷到日本、韓國等地。
東邵渠鎮石蛾村是禦皇李子的發祥地，據《北京果樹誌》記載，當地栽種李子樹的歷史已超過四百年。四面環山的獨特環境，富含鐵、硒、鋅、鎂等微量元素的肥沃土壤，充沛的優質地下水，全年長達2800小時的日照時長，造就了禦皇李子的優質口感。所產李子皮薄肉厚、酸甜適中、果核幹小。果核幹到采摘時輕搖可聽到嘩啦啦的響聲，輕輕一掰成“三大件”（果肉兩件、果核一件）。
清光緒《宛平縣誌》對康熙帝和禦皇李子的故事有過記載。康熙帝當年途經石蛾，偶見李子園內碩果累累，果色黃澄，鮮亮如玉，薄帶粉霜，十分好看，摘下細品，肉質細密，汁多味甘。康熙帝龍顏大悅，對群臣說：李唐有天下，此果未得封，果雖為李姓，今長於大清。遂賜名“禦皇李子”，成為禦用果品，石蛾村也被稱為“禦皇李子之鄉”。
禦皇李子越來越出名，相鄰的村子也開始種植，規模越來越大，為當地百姓帶來了可觀的收入。東邵渠鎮還為李子註冊了“石峨”和“禦皇”兩個商標，並取得了“綠色食品”標誌，還舉辦了多屆禦皇李子采摘節，使全鎮李子產業得到了很大發展。如今東邵渠鎮李子種植面積已達近萬畝，為北京最大的李子種植基地，有禦皇、晚紅、早艷、黑寶石等品種。李子基地核心區域位於石蛾村，占地1000余畝，年產量可達100萬公斤。
（原標題 燕山腳下的密雲貢果）
來源 北京日報
作者 郭冠榮
流程編輯 吳越