人每天35%的時間都在睡眠中度過，保持良好的睡眠習慣是我們健康的首要任務。特別在冬季天氣寒冷，溫度又比較低，很容易影響睡眠，如果長期處於質量差的睡眠中，會降低我們的免疫力，導致沒有精神頭。所以在冬天可以多吃一些促進睡眠的食物，下面就和大家分享6種助眠養神的食物，經常吃還能提高免疫力，有喜歡的朋友們趕緊學一下吧。
醬爆雞丁1.準備食材：
準備兩個雞腿，把雞皮去掉，裏面的骨頭也剔出來，切成1厘米左右的肉丁放入清水中，把上面的血水洗幹凈，撈出控幹水分備用。
準備一塊生姜，切成小粒放入料理機中，倒入一點清水打成生姜水，打好以後把裏面的生姜渣瀝出來，只用姜汁。
準備核桃仁100克備用。
2.把雞肉腌制一下：
盆中加入食鹽2克，白糖少許提鮮，胡椒粉1克，生抽5克，用手抓拌均勻給雞丁碼味，倒入一些姜汁再次抓勻，腌制10分鐘，姜汁不僅能增鮮去腥，還能使肉質更加細嫩。
10分鐘以後打入半個蛋清抓勻，蛋清能使雞丁的口感更加滑嫩，抓入一小把澱粉，讓澱粉均勻裹在雞丁上面鎖住水分，再淋入一些植物油繼續拌勻備用。
3.調料汁：
準備一個小盆，放入黃豆醬20克，白糖10克，雞粉2克，胡椒粉1克，再倒入適量的姜汁把調料化開。
4.把核桃仁炸一下：
鍋內燒油，油溫三成熱時把核桃仁倒入笊籬中，浸在油鍋裏面進行炸制，炸出裏面的水分，核桃仁炸幹、炸香以後撈出來控油。
油溫升至4成熱，把雞丁倒入鍋中滑一下油，快速用勺子推散讓雞丁均勻受熱，大約滑油30秒鐘，雞丁呈金黃色時即可出鍋控油。
5.開始烹飪：
鍋中留少許底油，倒入調好的碗料再加入適量的姜汁，開小火熬制一會兒，料汁熬香、熬至粘稠起泡時倒入雞丁和核桃仁，快速顛鍋翻炒讓料汁均勻裹在食材上面，再淋入少許明油提亮色澤就能出鍋了，一道鮮嫩入味的醬爆雞丁就做好了。
蝦仁玉米粒1.準備食材：
準備水果玉米三個，把玉米粒切下來放入清水中淘洗幹凈備用。
準備適量的蝦仁，把蝦線挑出來，清洗幹凈備用。
準備一小段胡蘿蔔，切成丁備用。
切點青紅椒粒、蔥花、生姜末。
2.把玉米焯一下水：
鍋內燒水，放一點食鹽和雞粉入底味，再加入一點植物油防止玉米中的營養成分流失，把玉米粒倒入鍋中，水燒開以後把浮起來的玉米皮打幹凈，以免影響口感，大約煮2分鐘，玉米斷生以後倒出控水備用。
鍋內再次燒水，倒入蝦仁快速煮30秒鐘，蝦仁微微變紅以後倒出來，用清水衝洗幹凈，控水備用。
3.開始烹飪：
鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，把青紅椒等小料倒入鍋中翻炒出香味，放入胡蘿蔔丁翻炒30秒鐘，胡蘿蔔斷生以後把蝦仁和玉米粒倒入鍋中，翻炒均勻1分鐘，玉米炒香以後從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，轉大火把調料翻炒均勻，食材入味以後淋入一點香油，翻勻後即可出鍋。
甘蔗銀耳蓮子羹1.準備食材：
準備適量的百合和一把蓮子用溫水泡軟，把蓮子的芯去除，否則苦味太重，處理好以後用清水洗幹凈備用。
準備適量的甘蔗肉，切成小條洗幹凈備用，甘蔗的潤燥效果非常好，冬天可以多吃一些。
準備適量的紅棗，從中間切開把核去除，清洗幹凈備用。
準備泡發好的銀耳，去除硬根後撕成小塊。
2.開始熬制：
砂鍋中倒入適量的清水，把剛剛處理好的原料全部放入鍋中，撒入一把冰糖，蓋上鍋蓋先大火燒至上氣再轉中火燉煮40分鐘，充分燉出銀耳的膠原。
40分鐘以後打開鍋蓋看一下，晶瑩剔透，清甜味十足，一道清甜甘潤的甘蔗銀耳蓮子羹就做好了。
蒸藕盒1.準備食材：
準備兩節蓮藕，把外皮削幹凈，切成和硬幣差不多厚的藕片，在藕片上均勻撒上澱粉增加藕片的粘合力。
準備一塊五花肉，去除肉片後先切成片再剁成肉末，剁好以後放入盆中。
再切點蔥花、姜末和肉末放在一起。
2.把肉末腌制一下：
盆中加入食鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，生抽10克，香油5克，再打入一個雞蛋，雞蛋能使餡料更加嫩滑，順著一個方向快速攪打2分鐘，打出肉餡的膠質，這樣餡料更容易成團有彈性。
抓一把餡料，在虎口處團成肉丸放在藕片上面，用另外一個藕片蓋住，輕輕壓平，藕盒就做好了，註意餡料不要放太多，以免溢出來。
3.開始蒸制：
蒸鍋中燒水，水燒開以後放入準備好的藕盒，開中火蒸10分鐘就可以了。
10分鐘以後把藕盒取出來，均勻淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，把燒至200度的熱油澆在蔥絲上面激出香味，一道簡單營養的蒸藕盒就做好了。
奶香玉米餅1.開始調面糊：
準備一個小盆，倒入玉米面粉130克，小麥面粉160克，打入一個雞蛋，加入白糖10克，酵母2克，倒入適量的純牛奶用勺子攪拌，做這個糊時要先調稠一點再調稀，防止面糊中有小疙瘩，攪拌到面粉能扯起絲，加入適量植物油再次攪拌，加入植物油可以防止玉米餅粘鍋。
2.開始制作：
取出電熱鍋，把鍋燒熱後轉小火，用勺子挖起面粉糊慢慢倒進鍋內，不用放油，這個小鍋一次只能做三個小餅，倒好三個小餅蓋上鍋蓋，先不要翻動把玉米餅炕成型，用木鏟把玉米餅翻過來再炕另一面，煎至兩面金黃即可出鍋。
油燜萵筍1.準備食材：
準備新鮮的萵筍一根，把葉片摘掉切成7厘米左右的長段，削凈外皮改刀成均勻的小塊，放入清水中浸泡5分鐘，這樣萵筍的口感會更加清脆。
切點蒜末、姜末、蔥花放在同一個盆中，加入蠔油10克增鮮。
2.把萵筍焯一下水：
鍋內燒水，加入少許食鹽和雞精入底味，料酒5克，水燒開以後把萵筍倒入鍋中，加入白醋5克，植物油5克，保持萵筍青翠的色澤防止營養成分流失，焯水2分鐘左右，萵筍斷生以後撈出快速用涼水衝洗，涼水衝洗能保持萵筍清脆的口感，控幹水分備用。
3.開始烹飪：
鍋內燒油，油燒熱以後倒入姜、蒜等小料，開小火翻炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，水燒開以後開始調味：加入食鹽2克，雞精2克，白糖少許提鮮，老抽2克調色把色澤攪均勻，倒入萵筍，加入生抽5克，辣椒油5克攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉小火燜2分鐘，讓萵筍吸收湯汁入味。
2分鐘以後勾入少許水澱粉，轉大火把湯汁收至粘稠，再淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋，一道清脆爽口的油燜萵筍就做好了。