陽臺養花種菜，一直是人們生活中不可或缺的一部分，中國人都有農耕情節，只要有土壤的地方就想養花種菜，甚至能種到國外，彰顯了我國人民的勤勞了。現在很多人都住樓房，沒有地方去種菜，只能在花盆裏種菜了。
其實盆栽蔬菜，一直是城市中非常流行的，那麼在冬天有哪幾種蔬菜適合種植呢？那就種上這幾種蔬菜吧，現在種上，過年的時候剛好吃，長得特別健壯。如果在過年時想吃自己種的新鮮蔬菜，看看這幾種吧。
第一、盆栽櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔長得非常可愛，一個一個的小蘿蔔就像小櫻桃一樣紅通通的，特別脆爽。而且它是一種快菜，種植上三四十天就可以收獲了，長出一個個的小蘿蔔，又可愛，又好吃。無論是蘸醬吃，做菜吃，做湯吃，都是非常美味的。
櫻桃小蘿蔔種植非常簡單，一般用播種的方法簡單出芽快，土壤最好用疏松透氣的營養土，在花盆中撒一些有機肥，讓土壤肥力足，可以先把花盆趟幾條小溝，把種子種進去，上面覆土兩三厘米就可以，最好用薄膜覆蓋一下，大約兩三天的時間就出苗了。
出苗之後，適當的間苗，保留兩三厘米的株距，讓它有一個生長的空間。出苗多曬曬太陽，澆水一定要充足，這種小蘿蔔非常的水嫩，水少了可長不那麼大，放在光照充足的地方，等著收獲就可以。一盆櫻桃蘿蔔非常豐產，一大盆的蘿蔔能收獲好幾十個呢，又好看又好吃，又有成就感。
第二、盆栽菠菜
菠菜一直是人們離不開的蔬菜，營養豐富又好吃，菠菜一般分為春季和秋季兩種。是可以連續收割的，從菠菜的底部開始往上掰葉子，留著菜心，20天左右還可以收割一茬。
菠菜是一種比較喜濕耐陰的蔬菜，即使室內光照不足，依舊能長勢旺盛照樣吃菜，非常適合盆栽的蔬菜。
菠菜非常耐寒，在冬天雪地裏也可以生長。用種子播種就可以了，種子盡量選擇好點的種子，出芽率會高一些，可以用一個長條的花盆，一個花盆就能摘一小筐呢，出苗之後合適的見苗，可以讓蔬菜長的植株大一些，多曬曬太陽，大約30天左右就可以吃菜了，無論炒、蒸、燉肉都是非常好吃的。
第三、盆栽生菜
生菜一直是減肥人士的最愛，無論做沙拉、涼拌、炒食、涮食都可以吃，簡直是無所不能，盆栽生菜也很受到人們的喜愛。盆栽生菜長勢非常快，葉片肥肥大大，長的漂亮，放在室內也是非常漂亮的一種觀賞植物呢。
生菜用播種的方法很容易種植出來，要用疏松透氣的營養土，撒上一些種子，上面輕輕地覆土兩三厘米就可以，只要溫度在15度以上，三四天就可以出苗，出苗之後保持土壤的濕度，放在陽臺上多曬曬太陽，一個月左右就可以吃菜了。如果光照不足的話，可以適當地用補光燈，光照好了，它葉片肥肥大大長得快，如果是缺少光照，容易徒長葉片，葉片單薄。
第四、盆栽矮生番茄
矮生番茄是比較適合陽臺上種植的番茄，因為番茄的植株比較小，不占地方，掛果率也一點都不小，一棵可以掛幾十個小果子，它的植株也就是二三十厘米這麼高，種下幾棵冬天裏就不愁沒有番茄吃了，可以邊觀賞邊吃，還可以讓孩子參與。
矮生番茄不需要搭架子，不需要精細化的管理，甚至不需要整枝打叉，就可以不斷掛果，最適合新手小白種植，有紅色的小番茄，還有黃色的小番茄，每個番茄都晶瑩剔透，就像瑪瑙一般，多曬太陽，酸酸甜甜味道好，又好吃又好看。
第五、盆栽雞毛菜
雞毛菜也屬於大葉菜類，吃起來非常清脆爽口。屬於青菜的分支，有些像雞毛一樣大小的葉子被稱作雞毛菜。它是非常耐凍的，零度左右也凍不死，一般種植後三四天就可以出苗了。長勢非常快，哪怕把它撒在一些磚縫裏也可以生長，30天就可以采收。可以摘葉子，留著心，20天後又冒出一茬。
第六、盆栽小白菜
盆栽小白菜長勢旺盛又潑辣，耐凍又耐熱，是不可或缺的盆栽蔬菜之一了。盆栽小白菜，撒點種子，放在光照充足的地方，保持土壤的濕度，大約三四天就可以出苗了，大約30天左右就可以吃到肥肥大大的小白菜了。
種植它也需要適當的間苗。因為它的植株可以長得比較大，所以要保留它的生長的空間，保留的空間比較小它長勢就比較小一些，可以撒點有機肥，比如幹羊糞之類的，讓土壤變得肥沃，小菜長的會更肥厚。
適合秋冬季節種植的蔬菜還有很多，這些大葉類的蔬菜是非常受到人民喜愛的。當然，也可以種植香菜小蔥之類的調味菜，可以當做調味料可以做菜餅，只要家裏有地方有花盆，隨隨便便撒點種子就可以收菜了，又有成就感，又有活力，喜歡陽臺種菜的，趕緊行動起來吧，現在種下去，年底就能吃菜啦。