很多人都喜歡吃海鮮，作為生活在青島的人更不用多說，那真是“家常便飯”。但是前陣因食用海虹中毒的事件著實讓小編心中一驚，趕緊科普了一下，海鮮種類不同吃法也不相同，其實只要吃法正確，海鮮還是及營養又美味的。下面我們就看看8種常見海鮮的營養及其食用禁忌吧!這些部位真是不能吃！
一.蝦
營養成分：含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。
註意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
蝦不能吃的部位：1、蝦頭裏面含有有害有毒物質，特別是重金屬殘留物都在蝦頭裏面，因此是不能吃的。
2、蝦線是蝦的消化道，一般為黑色的較多，在蝦的背部，蝦線裏有臟東西，吃的時候最好先剔除。
二、海虹
營養成分：富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。
註意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。
海虹不能吃的部位：海虹裏面有一種纖維物質的絮狀物，呈黑色，這種東西吃進人體胃部不容易消化，因此應該去掉不吃。
三、螃蟹
營養成分：富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。
註意：高血脂患者只能偶爾食用。
螃蟹不能吃的部位：1.蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中間黑色膜衣的下面，也叫六角板，從中醫角度講是極寒之物，最好不吃。
2.蟹腮在螃蟹殼內像兩排小爪子，是螃蟹的呼吸系統，建議不要食用。
3.蟹胃是在蟹黃裏面，三角形狀，其中還有螃蟹的排泄物，吃蟹黃的時候註意不要吃到蟹胃了。
4.蟹腸在蟹子腹部的三角形內，掰開後可以看到一條黑線，吃的時候要去除。
四、扇貝
營養成分：富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年癡呆癥。
註意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適量食用。
扇貝不能吃的部位：1、裙邊藏有很多臟的東西，如果真的要吃的話，最好洗幹凈煮熟了再吃。
2、扇貝肉旁邊那個黑色的部位是內臟，裏面有很多細菌，建議不要吃。
五、海腸
海腸不能吃的部位：海腸兩端的毛刺和獨立的內臟都是不能食用的，只能吃海腸的腸。
六、生蠔 （海蠣子）
營養成分：富含蛋白質、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。
註意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
生蠔不能吃的部位：生蠔的肚子裏有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
科普一下，很多人不知道海蠣子與生蠔的區別，其實很簡單，北方海域養殖的海蠣子，其實就是一年的牡蠣，男方海域習慣叫的生蠔，則多是養育了兩到三年的牡蠣品種，個頭相對比較大。
七、鮑魚
鮑魚不能吃的部位：鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內臟，通暢裏面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議吃用。
八、海螺
營養成分：富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發健康。維生素A有助於改善視力。
註意：產地很重要，盡量別買近海的，受汙染的可能性比較大。
海螺不能吃的部位：1、海螺腦是海螺頭部兩個像小球模樣的東西，在螺肉裏面，吃多了容易頭暈惡心。
2、海螺尾據說裏面含有排泄物，藏有大量細菌。
食用海鮮的6個禁忌 4、海鮮煮不熟含有細菌
1、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片、甜蝦、生蠔的時候也要保證魚的新鮮和衛生，不建議直接食用市場購買的。
2、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
3、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
4、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
5、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當註意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
6、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裏多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。