苦麥菜的功效和作用1 降血壓 苦麥菜具有清熱解毒涼血止痢等功效，適用於痢疾黃疸喉痹尿血疔瘡痔瘺癰腫等癥，並有一定的降血壓作用減脂瘦身 苦麥菜含有大量的膳食纖維，也含有豐富的維生素c，這些物質都能。
1預防貧血 野苦麥菜味道雖然比較苦，但它營養價值卻很高，平時人們食用它以後能吸收豐富的胡蘿蔔素和維生素c還能吸收一些礦物質鐵這些物質被人體吸收以後，可以提高人體造血功能，增強人體血液中血紅細胞的活性，能有效預。
苦麥菜雖然對人體有很大幫助，但脾胃虛寒的人不宜食用它，否則很容易出現腹瀉或其它腸胃不適的癥狀且苦麥菜性涼，即便是正常的人也不宜過多食用，在平時也不要將苦麥菜與蜂蜜同食，否則會對身體造成一定傷害。
1 苦麥菜的中文學名是苦苣它的品種有很多，其中比較容易栽培的優良品種有麗絲花葉苦苣長裂苦苣菜全葉苦苣菜沼生苦苣菜鳥巢碎葉苦苣英姿細苦1號等等2其中，細苦1號的品質比較穩定，而且所需的栽培較。
苦麥菜為植物苦苣的全株，也叫苦菜因葉有苦味，一般人多不喜歡食苦麥菜味苦，性寒涼，無毒苦菜適應性很強，在田間路旁均能生長若塑料大棚人工栽培，比露地早上市4050天，畝產可達1000公斤以上其栽培技術如下1。
苦麥菜有很多名字，它和生菜一樣，都是葉用萵苣的一個變種，它的葉子細長，色澤為淡綠色，口感和生菜有幾分相似，但它的風味更佳，具有清香之味，所以人稱它為鳳尾苦麥菜是一種低熱量高營養的蔬菜，同時也是生食蔬菜。
你好苦麥菜好苦呀，所以叫苦麥菜，這是對的，因為苦麥菜也是一種麥菜，但是因為味道有點苦，所以叫苦麥菜。
2味道不同苦麥吃起來帶點苦澀味，甜麥和油麥沒有苦味，澀味也很淡3營養成分不同油麥菜含有大量維生素A維生素B1維生素B2和大量鈣鐵等營養成分苦麥菜含有澱粉，苦味素蛋白質維他命B1維生素C胡。
苦麥菜根系是苦苣的全株，它的特點是性寒涼味苦，無毒苦麥菜具有一定的抗腫瘤的作用，它裏面的主要營養物質是蛋白質，澱粉，酶生素c和維生素b1，另外還富含胡蘿蔔素和多種微量元素，在清熱涼血，解毒方面的作用都是不錯的。
苦麥菜種植時間在春季的三四月份這時氣候溫度基本穩定了，種下後可更好的萌發南方地區氣候溫暖，可適當提前適宜種子發芽的溫度在8到22度之間種植方法很簡單，整理好地塊，然後將備好的種子均勻的撒在土壤表面就行註。
苦麥菜不是蒲公英類苦麥菜一般指苦苣，是菊科菊苣屬一二年生草本植物嫩葉可食而蒲公英是菊科，蒲公英屬多年生草本植物兩者不同屬，苦麥菜不是蒲公英類。
一燙苦麥菜1準備食材苦麥菜食鹽蒜瓣花生油醬油苦麥菜洗幹凈後切小段，水開後加入一小勺鹽或油，放入苦麥菜2水再次開後，煮三分鐘左右，把菜倒出篩子漏掉水，用鏟壓一下控幹水3加入壓碎的。
苦蕒菜和苣蕒菜區分如下 1苦味的區別 苦蕒菜和苣蕒菜它們都比較苦，但相比較而言苦蕒菜要更苦一些，而巨蕒菜它的苦要更柔和一些2莖葉的不同 苦蕒菜它的莖葉要更細一些，而苣蕒菜它的葉子要更肥厚一些3花期的。
孕婦能吃苦麥菜嗎 最好不要吃苦性的食物性涼，易致宮縮引起流產苦麥菜是涼性的，孕婦要少吃不過現在進入夏天了，可以適量的吃些，天氣冷的時候絕對不能吃胎兒性溫和，與之相仿的食物可使用，但不可性涼寒熱。
這是缺少養分，最明顯的就是缺少了微量元素，可以補充微量元素水溶肥中微肥苗生財，含鋅矽鉬鐵的元素，補充苦麥菜生長所需的養分，利於苦麥菜養分的均衡吸收，缺微量元素就不能將吲哚和絲氨酸合成色氨酸，因而不能合成。