蛋糕的融化速度取決於室內的溫度在夏天沒有空調的情況下大概放置1015分鐘開始融化，有空調的情況下大概可以放置2025分鐘不融化蛋糕放置於冰箱冷藏一般不會融化如果是鮮奶蛋糕，則一定要當天吃，因為其保質期短，不易。
慕斯蛋糕不會融化慕斯蛋糕放在保鮮層就可以了慕斯蛋糕使用魚膠作為凝固劑，10度以下凝固效果才好常溫下會變軟，形狀不穩固不會融化，從冷藏取出，23個小時的路途沒有問題慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。
一般的話，生日蛋糕放在常溫下兩個小時是不會變質融化的盡量放在陰涼通風的地方吧，如果可以還是放在冰箱比較好。