甘菜就是甘藍菜，甘藍菜食用價值1甘藍菜是一類強身健體的蔬菜甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜甘藍的成員有縐葉甘藍卷心菜球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等它們都有強身健體的作用。
在家常的吃法中，涼拌是最常見的，可以先將甘藍切塊焯水，等到變色後立即撈出，加入用鹽水和調好的芝麻醬，充分攪拌就完成了甘藍挑選方法 甘藍菜是否新鮮，通常是以切割的蒂頭面，作為第一關的判斷依據蒂頭為收成時。
甘藍菜是十字花科蕓薹屬越年生草本植物，別名卷心菜洋白菜高麗菜椰菜包菜甘藍菜原產於地中海沿岸，現中國各地均有栽培甘藍菜適宜種植在土質疏松富含有機質透氣性好排水性好的土壤中，忌貧瘠幹旱，生長。